端午节,包粽子、煮粽子“这2个要点”,你一定要知道!收藏

傻姐美食   06月07日

端午节,糯米就要包粽子!2种包法慢动作详解,比买的香糯好吃,大家好我是傻姐,生活中唯有美食和美景不可辜负,今天傻姐分享的是端午节的粽子,妹妹特别喜欢吃粽子,所以我们家平时也会自己来包一些粽子吃,粽子的口味有很多种,包法烟台这边一般是三角粽子,南方是四角粽子。今天我们来分享一下这2种粽子的简单做法。

傻姐小的时候,我们家是靠卖粽子补贴家用的,爸爸妈妈每天都要一大早4点多起来走街串巷吆喝着叫卖:卖粽子,大枣糯米粽子,1元钱一个。然后早上9点多钟回到家里,收到很多毛票,就是1毛的1元的零钱,数一数有二三十块,白天还要去地里种地干活,而傻姐早上上学就吃一个妈妈给放在锅里热热的粽子和鸡蛋。所以我对粽子很有情感。

以前包粽子,煮粽子都是很繁琐的,农村的大铁锅要煮一晚上,傻姐今天分享的是简单做法,一样好吃,首先我们要把糯米和花生大枣洗净后浸泡一晚上,当然你也可以包八宝米,浸泡后的米很容易熟,粽子叶以前都是要浸泡好几天来洗刷去涩味的,现在市场上卖的粽子叶都是人家处理的很干净的了,拿回家用水浸泡湿润就可以包了。

所以现在包粽子省时多了,把粽叶和草绳用水浸泡一晚上,第二天就可以包粽子。喜欢吃肉的朋友要先把五花肉切成小块,放适量的盐和调味料腌制出味,然后在包粽子的时候先放入一层糯米,再放入你喜欢吃的肉块,花生,大枣等,最后用米封上

三角粽子和四角粽子的区别:就是在包的时候中间再捏一个褶,包粽子主要是要包裹严实,四个角不能漏米,只要掌握好这个,就能做出好吃的粽子。如果你包的不严实,系绳子松散,那样煮的时候就容易把米煮散了,所以一定要注意。

草绳的缠绕习惯根据自己的喜好就行了,新手可以多缠绕几圈。只要结实就行。

最后把草绳的头别进去,一个粽子就包好了,看一下三个角一定不能漏米才行。然后摇晃一下,让米均匀。

端午节,包粽子、煮粽子“这2个要点”,你一定要知道!收藏,注意:包粽子的时候米不能装满,要留一扁指的空隙,煮的时候米才有膨胀的空间,煮粽子的时候要用重物压在上面,避免水沸腾的时候把米打散。大火烧开煮1个小时就熟了。喜欢的粽子的朋友你也赶快试试吧。自己在家包不但好吃,成本也低,去市场买要2元一个,自己包成本只需5毛钱。

关于如果包粽子,今天就分享到这里,喜欢的朋友点点关注,欢迎大家在评论区分享包粽子的独家见解和做法,让更多的朋友受益吧。端午节快乐!